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Beauty & Lifestyle

Dúvidas existenciais - yammi ou bimby

Recentemente começámos a pensar em comprar um robto de cozinha cá para casa. Já sabem que eu adoro cozinhar e portanto acho que vai ser uma grande ajuda para mim, já que adoro fazer tudo de raiz - iogurtes, compotas, bolcachas, molhos, etc. Tenho uma colega de trabalho que é definitivamente bimbólica e farta-se de gabar o aparelho. Mas convenhamos que o preço é ( para mim) um exagero. Dou por mim a pensar se vale a pena o investimento e se não me daria por satisfeita com a versão portuguesa e mais económica do tio Belmiro - a Yammi.

 

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Ando portanto em modo pesquisa e recolha de opiniões. Li este artigo e achei bastante esclarecedor mas a verdade é que acho que só quem experimenta e usa no dia-a-dia pode na realidade dar uma opinião prática.

 

Alguém aí por casa tem alguma das duas? Digam de vossa justiça!

 

xoxo

marta

Fim de semana!

Um fim de semana quase na clausura, por causa da Miss cá de casa mas hoje já foi toda entusiasmada para a escola. E este fim de semana passou a correr com muitas coisas boas à mistura e outras menos boas - algumas birras que nos deixam a suspirar e a tentar manter a calma.

 

Sábado de manhã ainda tive de ir retificar umas medidas num novo projeto que tenho em mãos e depois foi voar para casa, para almoçar com os meus dois amores. Ao final do dia, ainda conseguimos dar uma escapadinha ao shopping para tratar de alguns pendentes e eu aproveitei para passar pela H&M e ver se as calças já estavam disponíveis. Não estavam mas vieram outras, logo mostro. E o domingo foi mesmo em casa, com direito a sessão culinária de manhã que envolveu bolachinhas, bolo e uma enorme perna de perú assada que fez o S. perguntar se seu me tinha enganado nas compras do Continente Online e pedido uma perna de brontossauro, à laia dos Flintstones.

 

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O meu baton preferido do momento...

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Finalmente acabei de ler este livro!

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Programa de sábado à noite - Lambrusco e pizza!

 

Boa semana a todos e não se esqueçam que o passatempo está a terminar!

 

xoxo

marta

Ajudinha sff

Depois de um fim de semana tão bom, custa a cair na real, né? Esta semana já começam as aulas da Pinypon e aí é que vão ser elas! Se até aqui as nossas rotinas não tinham ainda sofrido grandes alterações, a partir de quinta vão ter mesmo de mudar e se adaptar à condição laboral dos dois progenitores.

 

E porque não quero que o final do dia se transforme numa guerra de pais cansados e filha cheia de sono, nada como planear antecipadamente algumas coisas. Já comecei a pensar em pratos que posso adiantar e deixar semi-prontos, de modo a não "perder" tempo a pensar no menu do dia, o que nem sempre tenho paciência para fazer. Já preparei algumas doses de molho de tomate que dão sempre jeito para compôr algum prato ou até mesmo para uma pizza. Também vou deixar pronto alguma carne picada de modo a poder preparar bolonhesa, chilli, almondegas, etc.

 

Mas digam lá, têm mais ideias? Sítios onde possa ir buscar inspiração para estas refeição "pré-preparadas"? A família agradece!

 

xoxo

marta

Em modo fada do lar #7

Ando super gulosa, só me apetecem doces!!! Um horror!

 

Hoje ao lanche apetecia-me algo bom mas que não fosse proibitivo e portanto lembrei-me destas panquecas de cacau que tinha visto algures neste mundo da internet. Super fáceis de fazer, saudáveis, e o mais importante, saciantes para aqueles momentos em que só nos apetece um docinho ou comer o mundo e o outro. Dividi com a Pinypon e ficaram mais que aprovadas.

 

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Ingredientes:

 

1 banana

2 ovos

1 cs manteiga de amendoim (compro no celeiro e é só mesmo amendoim)

2 cs cacau em pó magro

 

Preparação

 

Tudo no liquidificador e bater até obter uma mistura cremosa. Colocar numa figideira, quando fizer bolhinhas é só virar. Dá para cerca de 4 panquecas. Servi com morangos, iogurte natural, sementes de chia e um fio de mel!!! Combinação perfeita!

 

xoxo

cindy

Em modo fada do lar #6

Este domingo que passou foi um regabofe culinário! Enquanto o S. montava a cómoda, eu preparava o almoço. Tinha umas sobras de frango do dia anterior e portanto resolvi fazer uma quiche de frango... que seria uma receita vulgaríssima se eu não tivesse resolvido acrescentar cebola caramelizada. Como se não bastasse, ainda me pus a fazer um bolo de chocolate para aproveitar o calor do forno. Mas deixo-vos a receita da Quiche de Frango que ficou de comer e chorar por mais!

 

Quiche de Frango e Cebola Caramelizada

 

- frango desfiado qb

- 1 cebola grande

- 1 cs açucar mascavado

- 1 pacote natas

- 1 ovo

- queijo ralado qb

- sal qb

- pimenta qb

- 1 embalagem de massa quebrada

 

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Preparação

 

Numa frigideira colocar a cebola cortada em fatias com o açucar e deixar caramelizar. Temperar com uma pitada de sal. Forrar uma tarteira com a base de massa quebrada e colocar a cebola, o frango, as natas batidas com o ovo e temperadas com sal e pimentas. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno cercade 20 minutos a 180º. Fica deliciosa!!!

 

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xoxo

cindy

Em modo fada do lar #4

A semana passada coloquei esta foto no FB e logo houve quem pedisse a receita. Eu adoro Quiche Lorraine mas nunca tinha experimentado fazer em casa, é daquelas coisas que comprava sempre fora mas que realmente é super fácil de fazer.

 

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 Ingredientes:

 

1 base de massa quebrada

1 pacote de natas

2 ovos

6 tiras de bacon

queijo ralado (usei flamengo)

noz moscada

sal

pimenta

 

Preparação:

 

Colocar as tiras de bacon no forno até ficarem estaladiças ( o ideal é fazerem numa grelha e deixarem a gordura pingar para um tabuleiro, assimo bacon fica estaladiço e a gordura é bem menor!). Cortar as tiras em pedaços e reservar. Numa taça bater nas natas e os ovos, temperar e juntar o bacon partido. Forrar a tarteira com a massa, colocar queijo no fundo, deitar a mistura de natas, ovo e bacon e finalizar com mais queijo. Vai ao forno a 180º até ficar dourada (+/- 20 minutos). Podem servir com uma salada!

 

Bon apetit!

 

xoxo

cindy

 

Em modo fada do lar #4

Já sabem que não bebo leito há um bom par de anos mas confesso que às vezes sinto saudades da bela meia de leite ou galão ao pequeno-almoço. Durante algum tempo consumi leite de soja mas depois cheguei à conclusão que além de não ser economicamente viável, o excesso de soja pode ser prejudicial ao nosso organismo, sem falar do excesso de açucar que os leites vegetais têm na sua composição.

 

Ultimamente fiz alguma pesquisa sobre o modo de manufatura das alternativas vegetais e resolvi experimentar fazer leite de amêndoa. Esta receita serve de base a qualquer leite vegetal e além de simples é saborosa!

 

Ingredientes:

 

20 amêndoas

1 litro de água

aroma de baunilha (eu não usei)

 

Preparação:

 

Deixar as amêndoas de molho, preferencialmente de um dia para o outro. Escorrer e reservar. Num liquidificador colocar as amêndoas e a água e bater por um minuto. Com uma gaze, coar o líquido, escorrer e colocar numa garrafa. Aguenta 3 a 4 dias no frio.

 

Já experimentei com café e em batidos, fica ótimo! Nos próximos tempos vou experimentar fazer de aveia! Se fizerem as contas, vão ver que sai super barato fazer o leite em casa e ao menos sabem o que estão a consumir. Aliás, é por isso que cada vez mais gosto de ser eu a fazer as coisas em casa.

 

xoxo

cindy

Em modo fada do lar #3

Não ando com muita imaginação no que toca a cozinhados. A falta de tempo é tal que dou por mim a desejar recorrer ao take away frequentemente ou até a saltar refeições. Mas, com uma criança em casa não dá mesmo nada jeito fazer isso e portanto, que remédio senão cozinhar.O s. tem chegado tarde por causa das sessões de fisioterapia e portanto também não tem cozinhado tantas vezes como eu gostaria.

 

Tenho fugido muitas vezes da carne e do peixe e apostado em refeições vegetarianas com leguminosas, as preferidas cá de casa. Num desses dias de refeições improvisadas e não planeadas saiu um caril de grão, simplesmente maravilhoso que fez as delícias de todos aqui em casa. E é super fácil de fazer!

 

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Ingredientes

 

1 frasco de grão de bico

2 batatas doces

1 cebola

2 dentes de alho

1 lata de leite de coco

1 tomate

mistura de caril qb

sal

 

Preparação

 

Saltear a cebola e o alho juntamente com a mistura para caril. Adicionar o grão e a batata doce partida aos bocados. Juntar o tomate e o leite de coco, temperar e deixar apurar. Servir com arroz ou pão nan.

 

Para mim que adoro caril, esta é sem dúvida uma variante interessante!

 

xoxo

cindy

 

Em modo fada do lar #2

Uma das coisas que eu adoro fazer são compotas e molhos. No fundo, transformar e armazenar para não se estragar. E é incrível como ter determinadas coisas prontas nos facilita e muito a vida na altura de querermos desencantar uma refeição rápida ou petiscar qualquer coisa.

 

Segunda-feira foi dia de cabaz Prove e com ele vieram dois fantásticos e gigantes pimentos vermelhos. O S. não é grande fã de pimento mas não gosto de estragar e tento sempre arranjar formas de aproveitar de modo a ser agradável para todos. Portanto, nada como assar os pimentos com um fio de azeite e sal, retirar-lhes a pele e colocar num frasco de conserva no frigorífico. Podem depois consumir assim em saladas ou então juntar a estufados, fica delicioso porque o fato de termos assado os pimentos torna-os bem doces.

 

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Uma amiga deu-nos uma grande abóbora e foi uma enorme trabalheira conseguir cortá-la toda. Congelei grande parte em doses para sopa e o resto foi destinado a uma maravilhosa compota de abóbora com canela e noz. Ideal para barrar no pão, acrescentar ao iogurte ou queijo. Já sei que os seis frascos resultantes vão voar porque gosto sempre de distribuir pela família e amigos mas vai ser receita a repetir para os cabazes de Natal ( já se pode falar do Natal?).

 

E ainda fazia tenções de fazer molho de tomate mas os tomates da horta dos meus pais parecem ter sido atacados por uma moléstia qualquer e foram-se. Vou aguardar que os que ali tenho no frigorífico amadureçam para depois fazer uma panelona de molho que depois congelo em doses individuais e tanto jeito dão para imensas receitas.

 

E vocês, também gostam de fazer estes preparativos outonais?

 

xoxo

cindy

Gourmandices

Quem por aqui passa já deve conhecer a veia culinária da família! Parece que herdámos (quase) todos este gosto pela cozinha e não é de espantar termos dois chefes culinários na família. Ainda estou para descobrir a veia culinária dos meus irmãos... mas os irmãos da Barbie dão as cartas neste mundo dos sabores!

 

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Por isso, hoje venho-vos falar das Gourmandices, o projeto mais recente do irmão caçula da Barbie. A imagem e design está a ser feita por mim ( a troco de iguarias culinárias, digam lá que não tive boa ideia), mas de resto os cozinhados são mesmo da autoria deste meu primo muito talentoso e cheio de dotes culinários. Para falar das Gourmandices, nada como as palavras do próprio chef!

 

"A vontade de estar numa cozinha e de poder interagir de alguma forma com os alimentos, já nasceu comigo. E essa vontade foi crescendo com o tempo, o que me levou a querer ingressar nesta área. Decidi então, tirar o Curso de Gestão e Produção de Cozinha/Pastelaria Nível V, obtido na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. Foi uma experiência e um privilégio enorme ter representado esta escola. Entretanto tive a oportunidade de fazer um estágio profissional de 3 meses no Hotel Tivoli em Vilamoura, onde passei pelos 5 restaurantes de gastronomias diferentes. Foi realmente uma experiência incrível e que me fez sentir totalmente preparado para entrar neste "mundo" da culinária profissional.

Entretanto, passei por restaurantes sonantes como "O Paparico" onde comecei como pasteleiro e onde tive a oportunidade de criar uma sobremesa para representar o restaurante no "Essência do Gourmet 2012" no Palácio da Bolsa, "O Bar Tolo" na foz, " Sowndwich" no Parque da Cidade, e neste momento, trabalho como Chef/Gerente, tendo tipo a oportunidade de formar a minha própria equipa e elaborar uma Carta/Menú da minha autoria, baseada na verdadeira gastronomia portuguesa, dando a conhecer a todos aos nossos clientes sabores extraordinários.

Paralelamente, surgiu a vontade de levar estes sabores tradicionais portuguesas a casa dos clientes e assim nasceu a Gourmandices. O nosso foco é deliciar os clientes com os nossos excelentes produtos, cuidadosamente confecionados com o máximo de qualidade possível e com preços acessíveis. A Gourmandices disponibiliza-se também na confecção de produtos à escolha do cliente através de encomendas personalizadas. Para fazerem a vossa encomenda e consultarem os produtos disponíveis, nada como passarem pela página do FB, onde regularmente serão colocadas as iguarias confecionadas por mim! "

 

11038479_1595132834096730_8931975929470523298_n.jpEscabeche de Coelho

19601_1600927606850586_846188682439409365_n.jpgQuiche de Presunto e Ervilhas

10982194_1597201023889911_3504616192978519652_n.jpCompota de Framboesa

11255762_1604112299865450_7785441841121284402_n.jpBolinhos de Bacalhau e Espinafres

 

Quem quiser ir provar as delícias culinárias do meu primo pode passar pelo Mercado Bai-me ao Centro, dia 6 de junho em Cedofeita! Não percam, parece que o famoso escabeche de coelho vai estar disponível! E já agora, ide fazer like na página, pode ser? Agradecida!

 

xoxo

cindy

 

 

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