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Beauty & Lifestyle

Em modo fada do lar #9

Na semana passada recebi os meus pais e irmãos para jantarem cá em casa. Isto pode parecer estranho aos olhos de muitas pessoas mas nunca tivemos aquele hábito português de ao fim de semana irmos almoçar  a casa dos pais, seja dos meus ou dos dele. Combina-se quando calha, quando dá jeito e não há cá aquele choradinho do " mas ao domingo é dia de cá virem...". Detesto ter estes programas como obrigação e ponto assente.

 

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Hoje trago-vos uma sobremesa deliciosa, relativamente simples e rápida de fazer - Banofee Pie. Há uns anos era uma das minhas sobremesas preferidas no Picaba, depois deixaram de ter sushi e nunca mais lá fomos, por isso bye bye Banofee Pie. Quando andava à procura de uma sobremesa parafazer para o jantar, lembrei-me desta a e voilá! Adorava ter tirado foto a uma fatia mas desapareceu tão rápido que não foi possível!

 

Ingredientes:

 

1 pacote de bolacha maria;

100g manteiga;

1 lata de leite condensado cozido;

2 bananas maduras;

1 pacote de natas;

pepitas ou raspas de chocolate preto;

 

Preparação:

 

Picar a bolacha maria e adicionar a manteiga amolecida. Forrar uma base de tarte, pressionando bem este miolo. Levar ao forno 15minutos a 180º, com atenção para não queimar. Entretanto, bater a lata de leite condensado e reservar. Bater as natas e reservar. Cortar as bananas às rodelas e reservar. Retirar  a base do forno e deixar arrefecer. Colocar o leite condensado, as rodelas de banana e as natas. Terminar com as pepitas ou raspas de chocolate e levar ao frigorífico.

 

Bon apetit!

 

xoxo

marta

Em modo fada do lar #8

Quem quer uma receita maravilhosa e saudável?

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Há uns dias andei a pesquisar receitas de brownies... mas não queria nada encher-me de manteigas, óleos e acuçar. Finalmente lá encontrei uma receita que prometia ser ótima e de "porcarias" tinha pouco, portanto lá deitei mãos à massa. Acabei por fazer algumas alterações - alguns dos ingredientes como óleo de côco não tinha - e deixo-vos aqui a receita adaptada, já que resultou muito bem e ficou deliciosa! Usei farinha de alfarroba, uma ótima substituta do cacau e que dá um sabor intenso achocolatado.

 

Ingredientes:

 

2 ovos

4 c s açucar mascavado

1/3 chávena de azeite

1 e 1/2 chávena de farinha de amêndoa

1/2 chávena de farinha de alfarroba

1 cc fermento em pó

2 c s cacau

1/2 cc sal

morangos qb

 

Preparação

 

Bater os ovos com o açucar até obter uam mistura fofa. Adicionar o azeite e bater bem. Juntar os ingredientes secos e envolver. Forrar uma forma redonda ou retangular com papel cegetal, untar com gordura (usei manteiga) e deitar a mistura. Colocar morangos partidos sobre a massa e levar ao forno 15 minutos, convém não cozer em demasia! E voilá, podem comer à vontade!

 

xoxo

cindy

Em modo fada do lar #7

Ando super gulosa, só me apetecem doces!!! Um horror!

 

Hoje ao lanche apetecia-me algo bom mas que não fosse proibitivo e portanto lembrei-me destas panquecas de cacau que tinha visto algures neste mundo da internet. Super fáceis de fazer, saudáveis, e o mais importante, saciantes para aqueles momentos em que só nos apetece um docinho ou comer o mundo e o outro. Dividi com a Pinypon e ficaram mais que aprovadas.

 

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Ingredientes:

 

1 banana

2 ovos

1 cs manteiga de amendoim (compro no celeiro e é só mesmo amendoim)

2 cs cacau em pó magro

 

Preparação

 

Tudo no liquidificador e bater até obter uma mistura cremosa. Colocar numa figideira, quando fizer bolhinhas é só virar. Dá para cerca de 4 panquecas. Servi com morangos, iogurte natural, sementes de chia e um fio de mel!!! Combinação perfeita!

 

xoxo

cindy

Muffins de peixe

Ora muito bom dia! Ontem coloquei a foto deste pitéu no FB e houve logo quem pedisse a receita, por isso aqui fica ela! É a receita ideal para aproveitar sobras e atrevo-me a dizer que são uma ótima solução para a marmita ou para um piquenique! Neste caso tinha sobras de dourada e um molho de espinafres perdido pelo frigorífico e assim delineei a receita. Ficaram super fofos e muito saborosos.

 

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Ingredientes:

peixe desfiado

azeite qb

1 cebola

1 cenoura

espinafres qb

100g farinha

1 c.c. fermento em pó

2 c.s. leite de coco

2 ovos

1/2 chávena de leite magro

açafrão qb

sal qb

pimenta qb

 

Refogar a cebola no azeite, acrescentar o peixe e a cenoura. Colocar os espinafres e juntar o leite de côco. Temperar com sal e reservar. Juntar os ovos, a farinha, o fermento e o leite e bater bem. Temperar com o açafrão e a pimenta. Juntar o preparado d epeixe e envolver bem. Colocar em forminhas de queques e levar ao forno 20 minutos a 180º. Servir com uma salada e deliciar-se!

 

xoxo

cindy

 

 

 

Pavlova de morangos

Quando fiz o pão de ló sobraram-me uma data de claras que congelei para usar posteriormente. E o que fazer com claras? Curiosamente gosto de imensas das receitas possíveis - torta de claras, farófias e pavlova! Neste caso, foi mesmo uma pavlova até porque tinha natas e morangos à espera de serem usados. Já uma vez tinha experimentado e desfez-se. Desta vez ficou ótima!

 

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Ingredientes:

5 claras

220g açucar

2cc maisena

2cc vinagre de vinho branco

morangos qb

natas qb

 

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açucar aos poucos, até começar a ficar brilhante e espesso, batendo sempre. Quando o merengue estiver em picos suaves e brilhantes, juntar a maisena, envolver e depois acrescentar o vinagre envolvendo novamente. Num tabuleiro forrado a vegetal colocar o preparado num círculo com aproximadamente 20cm e alisar. Vai ao forno a 120º aproximadamente 1h20. Terminando o tempo, devem desligar o forno mas deixar a pavlova no interior. Finalmente, retirar e colocar as natas batidas e os morangos. Servir bem frio.

 

Espero que gostem e acreditem que aparenta ser mais complicado do que é :) Bon apetit!

 

xoxo

cindy

 

Isto é muito bonito...

Mas a continuar a este ritmo chego ao Natal, ou melhor a 2015 com uma pancita jeitosa, sim senhora.

 

São as bolachinhas, as compotas e os chocolatinhos para os cabazes de Natal... vou fazendo e tratando do controlo de qualidade, como lhe chamou a Magda. Claro que a Pinypon também colabora, ou não fosse ela gulosa como a mãe - ou mommy, como me chama agora, eu já vos disse que a minha filha fala inglês?  E nem precisou de ir para uma escola de línguas... Bem, mas falava eu de iguarias culinárias.

 

A aletria cremosa que sai quentinha e sabe tão bem ao serão. E ainda para mais é rápida de fazer, logo está sempre à disposição. As rabanadas cheirosas que estão na pastelaria quando lá vou comprar pão e que sussuram: come-me, come-me. E claro, não resisto.

 

O Pai Natal de chocolate que supostamente era para a Pinypon mas que não chegou ao Natal porque alguém estava desejos de chocolate... Sim, fui eu.

 

São os jantares de amigos que são sempre bem compostinhos e bem regados...

 

Bem, o melhor é começar a pensar que para o ano é que entro em dieta. Sim, 2015 é o ano do biquini! Hum, hummmmm continua a acreditar que sim, Cindy.

 

xoxo

cindy

 

 

 

 

Cindy e a culinária!

Só para avisar que resolvi ressuscitar o blog de culinária!

 

Podem espreitar aqui e ir seguindo os meus cozinhados. Cozinhar é uma das minhas (muitas) paixões e ultimamente tenho-me debruçado sobre novos sabores e novos modos de cozinhar. Por outro lado, a imaginação nem sempre está presente no dia-a-dia por isso não esperem grandes feitos culinários, mas sim uma cozinha acessível e sobretudo prática!

 

Espero que gostem!

 

xoxo

cindy

Se estão de dieta...

Passem este post à frente!

 

No dia do jantar de despedida do meu irmão fiquei incumbida de levar a sobremesa - as always. Requisito para os gulosos compulsivos lá de casa: chocolate!

 

Ora bem, a minha mousse au chocolat já é um clássico e por isso apeteceu-me fazer algo diferente. Portanto, saiu um bolo de mousse de chocolate! Há uns anos tinha visto uma receita algures mas como já não me lembrava, fiz mesmo a olho e ficou delicioso.

 

 

 

 

 

Bolo de mousse de chocolate

 

6 ovos,

5 c.s. açucar,

1 c.s. manteiga,

200gr chocolate culinária,

50g farinha.

 

Preparação:

 

Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o açucar até obter uma mistura fofa. Derreter o chocolate com a manteiga e juntar ao preparado anterior. Envolver as claras. Dividir a mistura a meio e numa das metades adicionar a farinha. Deitar numa forma com aro amovível e vai ao forno 10 minutos a 180º. Deixar arrefecer e depois colocar a outra metade da mousse por cima. Vai ao frigorífico!

 

Quem é que está com água na boca?

 

xoxo

cindy

 

A receita dos ovos recheados da Avó Banita

Ora então, a pedido de várias meninas, aqui fica a receita dos ovinhos:

 

 

cozem-se os ovos, descascam-se e partem-se ao meio.

Retira-se a gema para uma taça , onde junta a) atum OU  b)carne picada (cozinhada), salsa, sal e pimenta.

Mistura-se tudo muito bem e com esta pasta recheiam-se os ovos.

Passam-se bem por ovo e pão ralado e fritam-se!

 

BOM APETITE!!!

 

P.S. ó tia, a cadeira pode ter sido azul , mas no meu tempo (LOL) era branca.

 

Bacci a tutti

 

barbie

Bolo de chocolate! by Cindy

Post altamente perigoso para pessoas gulosas!

 

Tinha visto esta receita num dos programas da Nigella e já a andava para fazer há imenso tempo. Por falta de tempo e vontade fui adiando mas domingo passado em casa pede mesmo um bolinho!

 

 

Digam lá se não tem bom aspecto! E como sou amiga deixo aqui a receita!

 

Bolo de Chocolate Nuvem

 

4 gemas

4 claras

2 ovos

250g de chocolate

125g de manteiga

125g de açucar (usei adoçante)

7 c.s. açucar (adoçante again)

rum qb

raspa de laranja qb

 

E faz-se assim:

 

- batem-se as claras quase em castelo e juntam-se as 7 colheres de sopa de açucar, até obter a consistência de merengue;

- batem-se as gemas e os dois ovos com o restante açucar até obter uma mistura espumosa;

- derrete-se o chocolate com a manteiga e junta-se à mistura anterior;

- bate-se e junta-se o rum e a raspa de laranja;

- envolvem-se as claras;

- vai ao forno 30 minutos a 180º numa forma sem buraco;

 

Serve-se com natas batidas!

 

 

Bon apetit!

 

xoxo

cindy

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