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Beauty & Lifestyle

Aos deuses da culinária

Alguma alminha me explique porque raio os meus ricos bolinhos abatem? Alguém versado na área da pastelaria por aí que me possa dar umas luzes? É porque recuso-me a voltar a fazer um bolo que está alto e fofo e depois vem por ali abaixo.

 

Sempre gostei de fazer bolos, os bolos sempre me saíram bem mas desde que viemos para esta casa que a coisa começou a correr mal. Não sei se com a mudança houve algum problema com o forno, se ficou mal instalado... o que é certo é que nunca mais nenhum bolo saiu em condições. NENHUM e é um desespero. Dou por mim a fazer bolos que sei que ficam assim baixinhos e não crescem muito, só para depois não ficar desconsolada.

 

Eu pré-aqueço o forno, sigo as receitas tintim por tintim, respeito os tempos de cozedura e o desfecho é sempre o mesmo. Já experimentei pôr calor por cima e por baixo, ligar o ventilador, não abrir a porta do forno enquanto não estiver pronto, deixar dentro do forno a arrefecer... tudo, tudo, tudo.

 

Help please!!!

 

xoxo

cindy

 

 

Desastre culinário

Sendo eu uma pessoa dada a comilices e cozinhados não tenho grandes desastres culinários para relatar. Nem imagens para mostrar. No entanto lembro-me de dois episódios acontecidos em tempos idos que me ficaram marcados na memória para todo o sempre.

 

Um belo dia, tinha eu uns 15 anos, resolvo pegar num magnífico livro de culinária "cozinha internacional" da minha mãe e escolher uma qualquer iguaria para fazer. Por esta altura eu ainda não tinha a minha veia "a olho" tão desenvolvida como hoje, nem tinha aquela sensibilidade para ver que ali faltava qualquer coisa ou estava qualquer coisa a mais. Mas no meio de tantas receitas resolvi fazer pasteis de nata. Faço a massa folhada, deixo repousar, forro as forminhas, vai ao forno, muito bem. Começo a fazer o creme e aquela porcaria fica literalmente em grumos. Porquê? Bem, passados alguns anos e após ter feito algumas receitas do livro, chego à conclusão que na tradução do mesmo deve ter havido algum erro de conversão de pounds para quilos.

 

Numa outra vez, estava eu mais a minha rica mãezinha afazer um suposto cheesecake de baunilha e já não me lembro exatamente do que se passou, mas julgo que em vez de usarmos vagem de baunilha, usamos baunilha em pó. Mas devemos ter colocado mais do que o aconselhável e o cheesecake não estava doce, estava picante. Pois. Ficam já a saber, baunilha a mais dá nisto.

 

xoxo

cindy

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