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Quando fiz o pão de ló sobraram-me uma data de claras que congelei para usar posteriormente. E o que fazer com claras? Curiosamente gosto de imensas das receitas possíveis - torta de claras, farófias e pavlova! Neste caso, foi mesmo uma pavlova até porque tinha natas e morangos à espera de serem usados. Já uma vez tinha experimentado e desfez-se. Desta vez ficou ótima!
Ingredientes:
5 claras
220g açucar
2cc maisena
2cc vinagre de vinho branco
morangos qb
natas qb
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º. Bater as claras em castelo e ir acrescentando o açucar aos poucos, até começar a ficar brilhante e espesso, batendo sempre. Quando o merengue estiver em picos suaves e brilhantes, juntar a maisena, envolver e depois acrescentar o vinagre envolvendo novamente. Num tabuleiro forrado a vegetal colocar o preparado num círculo com aproximadamente 20cm e alisar. Vai ao forno a 120º aproximadamente 1h20. Terminando o tempo, devem desligar o forno mas deixar a pavlova no interior. Finalmente, retirar e colocar as natas batidas e os morangos. Servir bem frio.
Espero que gostem e acreditem que aparenta ser mais complicado do que é :) Bon apetit!
xoxo
cindy
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Eu adoro ver programas de culinária. Quando estava grávida e de licença era o meu programa preferido e via imenso o Food Network. Assisto sempre às temporadas do MasterChef - o meu preferido é o australiano - e adoro o programa da Filipa Gomes no 24 Kitchen.
Há uns dias vi uma receita de pão de ló que me pareceu deliciosa e bastante exequível, mesmo com os meus problemas com o forno que relatei aqui. Este fim de semana foi tempo de deitar mãs à obra, ou melhor à massa e saiu um belo de um pão de ló. O segredo é mesmo bater e bater até não poder. E respeitar o tempo no forno religiosamente - os 10 minutos são suficientes ao minuto. Como a forma que usei era mais larga, não consegui ficar com o pão de ló encruado como era suposto mas mesmo assim ficou super fofo e uma delícia!
Esta foto fez tanto sucesso no Instagram que prometi colocar aqui a receita!
Experimentem porque é mesmo muito fácil, aliás tão fácil que nem sequer fiz alterações à receita - coisa que costumo fazer. E até já decidi que será presença assídua na mesa lá de casa para as próximas festas!
xoxo
cindy
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Mas a continuar a este ritmo chego ao Natal, ou melhor a 2015 com uma pancita jeitosa, sim senhora.
São as bolachinhas, as compotas e os chocolatinhos para os cabazes de Natal... vou fazendo e tratando do controlo de qualidade, como lhe chamou a Magda. Claro que a Pinypon também colabora, ou não fosse ela gulosa como a mãe - ou mommy, como me chama agora, eu já vos disse que a minha filha fala inglês? E nem precisou de ir para uma escola de línguas... Bem, mas falava eu de iguarias culinárias.
A aletria cremosa que sai quentinha e sabe tão bem ao serão. E ainda para mais é rápida de fazer, logo está sempre à disposição. As rabanadas cheirosas que estão na pastelaria quando lá vou comprar pão e que sussuram: come-me, come-me. E claro, não resisto.
O Pai Natal de chocolate que supostamente era para a Pinypon mas que não chegou ao Natal porque alguém estava desejos de chocolate... Sim, fui eu.
São os jantares de amigos que são sempre bem compostinhos e bem regados...
Bem, o melhor é começar a pensar que para o ano é que entro em dieta. Sim, 2015 é o ano do biquini! Hum, hummmmm continua a acreditar que sim, Cindy.
xoxo
cindy
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Ai eu adoro festas, adoro fazer os preparativos, adoro cozinhar e tutti, tutti.
Mas o pior vem depois. Quando sobram as iguarias que andámos a preparar e durante dias vamos deitando tudo abaixo. E quando vamos a ver temos um belo de um pneu abdominal, resultante de andarmos a comer aquilo que já não estávamos habituados a comer. O corpo desabitua-se e depois é um mal estar geral que demora a passar... Estou que nem posso.
E os meus queridos amigos que conhecem muito bem a minha veia gulosa, com o que é que me resolveram presentear? Chocolates, bombons... ai vida. Não está fácil, não. E se for como o ano passado, dera-me chocolates no aniversário, duraram até ao Natal, depois dera-me no Natal, duraram até à Páscoa e depois vieram os ovos da Páscoa e... Oh God!
Está bonito, está.
xoxo
cindy
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É de uma grande crueldade que na semana em que eu decido moderar os doces, me deparo com o novo lançamento da Regina:
Com sabor a maracujá, pois claro.
E agora? Resisto, não resisto?
Por acaso acho que preciso de docinhos, ainda hoje de manhã tive uma quebra de tenção...
xoxo
cindy
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Ora bem, depois de uma seca à espera da consulta que se atrasou imenso, lá fui eu fazer a inspecção interna
Como aqui tinha dito confrontei a médica com o "falso diagnóstico" e ela lá me explicou tintin por tintin, como eu gosto. Realmente o que ela viu na colposcopia não se veio a concretizar na biópsia e ainda bem. Era apenas uma inflamação absolutamente normal em nós mulheres.
Portanto está tudo bem. Saí de lá com uma carrada de análises para fazer, mais uma ecografia mamária, porque a prevenção nunca é demais.
Vou só deixar passar a Páscoa senão os níveis de açucar vão aparecer distorcidos. É que tenho uma coisa destas lá em casa para comer:
Obrigada pelos vossos votos de sorte :)
xoxo
cindy
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