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Já sabem que não bebo leito há um bom par de anos mas confesso que às vezes sinto saudades da bela meia de leite ou galão ao pequeno-almoço. Durante algum tempo consumi leite de soja mas depois cheguei à conclusão que além de não ser economicamente viável, o excesso de soja pode ser prejudicial ao nosso organismo, sem falar do excesso de açucar que os leites vegetais têm na sua composição.
Ultimamente fiz alguma pesquisa sobre o modo de manufatura das alternativas vegetais e resolvi experimentar fazer leite de amêndoa. Esta receita serve de base a qualquer leite vegetal e além de simples é saborosa!
Ingredientes:
20 amêndoas
1 litro de água
aroma de baunilha (eu não usei)
Preparação:
Deixar as amêndoas de molho, preferencialmente de um dia para o outro. Escorrer e reservar. Num liquidificador colocar as amêndoas e a água e bater por um minuto. Com uma gaze, coar o líquido, escorrer e colocar numa garrafa. Aguenta 3 a 4 dias no frio.
Já experimentei com café e em batidos, fica ótimo! Nos próximos tempos vou experimentar fazer de aveia! Se fizerem as contas, vão ver que sai super barato fazer o leite em casa e ao menos sabem o que estão a consumir. Aliás, é por isso que cada vez mais gosto de ser eu a fazer as coisas em casa.
xoxo
cindy
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Quando a Pinypon nasceu, reduzi o consumo de leite de vaca porque supostamente o bébé poderia sofrer de cólicas devido à lactose. Se sim, se não, não sei. Mas realmente notava que quando abusava do leite, as cólicas pioravam. Passei a comer mais iogurtes e queijinho, de modo a obter assim o cálcio que o nosso corpo precisa.
Entretanto, a fase das cólicas passou e eu regressei a beber o leite habitual, cerca de 2 copos por dia. E comecei a notar que o leite não me caía bem no estômago, sentia-me inchada e desconfortável! Há quem defenda que não precisamos de consumir leite diariamente, que inclusivé o leite é prejudicial à saúde. Não sei se assim será mas o que é certo é que deixei de beber leite e sinto-me bem menos inchada.
Substituí o leite ao pequeno almoço e lanche por um iogurte, sumo de fruta ou chá, complementando estes dois últimos com uma fatia de queijo no pão ou um queijinho fresco. Sinto-me com mais energia e a sensação de enfartamento desapareceu. E a minha barriga agradece.
O que acham desta questão? Bebem habitualmente leite ou não?
xoxo
cindy
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